Luego de otros intentos fallidos tratando de determinar si se trataba de que el VHD de Windows Server 2016 estuviese dañado, me fijé en un detalle mas básico que omití modificar en el template de VMM, la zona horaria establecida en la plantilla era distinta a la del Domain Controller del lab, y para complicar aún mas el escenario, el servidor VMM también tenía otra zona horaria. Luego de corregido este detalle el deployment del servicio finalizó correctamente. Si bien este no era mi caso, otra causa de este error podría ser que la cuenta especificada en la plantilla para unir el equipo al dominio no cuente con privilegios para hacerlo.
En otros casos donde el origen del error no sea tan evidente, puede montarse el VHD de la VM problemática y revisarse la ruta %WINDIR%\Panther\ para investigar que datos arroja el log del sysprep.
